Магистратура "Гостиничный и ресторанный сервис" ДГТУ, Ростов-на-Дону

Студенты погружаются в мир гостеприимства, изучая, как эффективно управлять гостиницами, ресторанами и другими предприятиями сервиса. Программа учит не только организовывать повседневную работу, но и разрабатывать долгосрочные стратегии развития, учитывая глобальные тренды и потребности рынка. Особое внимание уделяется внедрению современных технологий, которые позволяют оптимизировать процессы, повышать уровень обслуживания и создавать уникальные продукты для гостей.

Важной частью обучения является освоение инструментов маркетинга, управления персоналом и проектной деятельности. Студенты учатся анализировать рынок, прогнозировать спрос и разрабатывать стратегии продвижения услуг. Программа также развивает навыки предпринимательства, что позволяет выпускникам создавать собственные бизнесы в сфере гостеприимства и общественного питания. Отдельное внимание уделяется санаторно-курортному комплексу как важному сегменту гостиничной индустрии, что расширяет возможности выпускников в выборе карьерного пути.

Изучаемые дисциплины:

• Профессиональная коммуникация на иностранном языке
• Методология социально-экономических исследований
• Современные проблемы науки в индустрии гостеприимства и общественного питания
• Концептуальные основы профессионального образования в гостеприимстве и общественном питании
• Прогнозирование и планирование деятельности гостиниц и предприятий общественного питания
• Предприятия общественного питания в индустрии гостеприимства
• Концептуальные основы качества продукта предприятий гостиничного и ресторанного сервиса
• Организация проектной деятельности в индустрии гостеприимства и общественного питания.

Вариативная часть:

• Технологии формирования и продвижения продукта предприятий гостиничного и ресторанного сервиса
• Управление персоналом в гостеприимстве и общественном питании
• Технология и организация предоставления дополнительных услуг в средствах размещения
• Санаторно-курортный комплекс как предприятие гостиничной индустрии.

Дисциплины по выбору:

• Организация предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства и общественного питания
• Стратегии развития предприятий индустрии гостеприимства и общественного питания
• Инновации в индустрии гостеприимства и общественного питания
• Современные технологии в управлении средствами размещения и предприятиями общественного питания
• Системы классификации средств размещения
• Маркетинговые исследования в гостиничной и ресторанной деятельности.