Технология производства, хранения и переработки молока и молочной продукции: программа бакалавриата в вузах Ростова-на-Дону

Программа готовит студентов к специализированной работе в области молочной промышленности. Обучение охватывает широкий спектр знаний и навыков, необходимых для эффективного управления и оптимизации производственных процессов в данной отрасли. Студенты изучают основы технологий переработки молока, методы хранения и консервации молочной продукции, а также приобретают навыки работы с современным оборудованием и инструментами, используемыми в молочной промышленности. Кроме того, программа включает изучение аспектов качества и безопасности молочной продукции, а также понимание современных тенденций и инноваций в данной области. В результате обучения выпускники готовы к профессиональной деятельности в сфере молочной промышленности, а также к участию в разработке и внедрении новых технологий для повышения эффективности производства и качества продукции.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык
• Математика
• Информационно-коммуникационные технологии и информационная безопасность
• Русский язык и культура речи
• Социология
• Химия (неорганическая и аналитическая)
• Физика
• Ботаника
• Правоведение
• Экономическая теория
• Химия (органическая и физколлоидная)
• Микробиология
• Статистика
• Математическое моделирование технологических процессов в сельском хозяйстве
• Безопасность жизнедеятельности
• Менеджмент
• Маркетинг
• Психология личности и группы
• Основы ветеринарии
• Генетика
• Основы научно-исследовательской деятельности.

Вариативная часть:

• Зоология
• Биологическое земледелие
• Кормление сельскохозяйственных животных
• Стандартизация, подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции
• Технологический контроль сырья и продуктов переработки
• Технология хранения и переработки молока и молочной продукции
• Производство молока и молочной продукции
• Механизация и автоматизация технологических процессов в производстве молока и молочной продукции

Дисциплины по выбору:

• Энергосберегающие технологии 
• Прогрессивные технологии заготовки кормов
• Биотехнологии в сельскохозяйственном производстве
• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Санитария и гигиена
• Методика научных экспериментов
• Биометрия 
• Оборудование перерабатывающих производств молока и молочной продукции
• Эксплуатация и ремонт машинотракторного парка
• Организация сельскохозяйственного производства
• Организация и планирование на предприятии АПК.