Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров: программа бакалавриата в вузах Ростова-на-Дону

Студенты изучают технологии производства, хранения и реализации различных видов сельскохозяйственной продукции, а также методы их качественной и количественной оценки. Особое внимание уделяется вопросам обеспечения безопасности и повышения конкурентоспособности товаров на внутреннем и мировом рынках. В ходе обучения обучающиеся развивают навыки организации и управления товародвижением, проведения товарной экспертизы, анализа рыночной конъюнктуры. Выпускники программы востребованы в сфере торговли, пищевой промышленности, научно-исследовательских и лабораторных центрах, а также в государственных органах контроля и надзора.

За время обучения товароведы приобретают следующие практические знания и навыки:

• экономические, технологические, управленческие, финансовые, правовые, овладевают общекультурными и профессиональными компетенциями;
• способны осуществлять торгово-закупочную, организационно-управленческую деятельность, оценочно-аналитическую и торгово-технологическую деятельность в области товароведения и экспертизы товаров.

Ключевые дисциплины профиля:

• Физико-химические методы исследований
• Микробиология однородных групп товаров, санитария и гигиена
• Биологическая повреждаемость потребительских товаров
• Товароведение однородных групп продовольственных товаров
• Безопасность товаров
• Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения
• Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров
• Введение в технологию продуктов питания
• Товароведение и экспертиза семян и посадочного материала
• Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров
• Товароведение и экспертиза субтропических и тропических плодов.